作／繪者簡介

大森裕子

一九七四年生於神奈川縣。日本繪本作家與插畫家。畢業於東京藝術大學研究所，專攻油畫。主要的繪本作品有《貓咪亮相了！》（小魯文化出版）等。

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監修者簡介

井上好文

一九五五年出生，一九九七年取得東京農業大學農學博士學位。擔任社團法人日本麵包技術研究所所長，致力於研究做麵包的技術、品質、營養及安全。

審訂者簡介

鄭亦涵

淡江大學日文系畢業，現職麵包店店長。資深日本漫畫迷。喜歡到日本自由行，驗證漫畫內容的寫實感。

譯者簡介

林佩勳

東吳大學日文系畢業。習慣邊聽日文歌邊聽進行翻譯工作。喜歡信手記錄旅遊所見所聞。

麵粉、水、鹽巴、酵母的魔法組合！

配上各種鹹甜餡料，讓美味麵包在味蕾上跳動！

圓的、方的、長的、捲的、炸的、酥的、甜的、夾心的……各種滋味、各式形狀的麵包，小熊麵包店都有！歡迎光臨，客人，你今天要吃什麼麵包呢？

美味麵包百百款，背後的小知識你可知！本書畫風細膩精美，手繪風插圖讓你越看越餓！文字內容簡單，是一本不分年齡，所有人都適合閱讀的麵包介紹繪本。除了有小知識，還附有國旗標示麵包的產地，最後則介紹了如何製作麵包。一起成為不僅懂吃，還懂小知識的麵包達人吧！

【本書資料】

無注音

適讀年齡：3～6歲親子共讀；7歲以上自己閱讀

本書特色

1.認識美味麵包的入門繪本

介紹麵包的種類、作法、命名、發源地等小知識，帶領讀者認識麵包。

2.精緻手繪插圖讓人看了就流口水

作者以手繪插圖風，非常細緻地描繪麵包，麵包的色香味彷彿都出現在讀者眼前，看了都覺得餓！

3.內容與生活息息相關

在臺灣，麵包店隨處可見，不論是三餐還是點心，麵包已經與我們的生活密不可分，一起了解帶給我們幸福的美味麵包！

獲獎紀錄

★日本MOE繪本屋大賞第七名

★日本MOE繪本屋爸爸媽媽賞第三名

名人推薦

【世界冠軍推薦】

李忠威／2022世界麵包大賽團體冠軍

武子靖／2022世界麵包大賽團體冠軍

徐紹桓／2022世界麵包大賽團體冠軍

黃振豪／2014義大利世界披薩職人錦標賽冠軍、培皮諾小館主廚

【各界專家推薦】

Choyce／旅美西餐主廚作家

Peko-Peko／FB繪本閱讀推廣專頁

Sylvie／晨熹社繪本書店主理人

林佑儒／兒童文學作家

歐玲瀞／佳音電台FM90.9節目主持人

賴佳芬／REA手繪食譜

（按姓氏筆畫排列）

這本《麵包出爐了》是一本非常吸睛可愛的繪本，每一頁精緻手繪的插畫圖片讓人看了都好想流口水，繪畫的線條及風格非常細膩，彷彿都可以聞到每一款麵包的香味。繪本裡豐富多元的介紹各式麵包種類、原料、作法、發源地等小知識，甚至有些麵包在宜蘭穀王烘焙門市就可以買到，除了帶領讀者認識麵包，還能學習如何製作麵包的小知識，是一本各個年齡層都適合閱讀的麵包繪本！——李忠威／2022世界麵包大賽團體冠軍、穀王烘焙技術總監

本身從事烘焙業多年，也是兩個孩子的爸爸，分別為7歲與5歲，正是適合看繪本的年紀。平常忙碌於工作，我與孩子相處時，常會選擇繪本做為傳遞知識的工具。

本繪本的內容很有趣，除了介紹各式麵包的種類外，也描述製作麵包的過程，透過作者淺顯易懂的圖畫與簡單的文字，以輕鬆、可愛的方式，讓孩子了解麵包師傅的工作內容，也是我與孩子之間最棒的連結。

此繪本是傳達麵包知識給兒童的絕佳工具，同時具有寓教於樂的效果，希望每位小朋友都能透過此繪本所傳遞出來的訊息，對爸爸媽媽為自己準備的麵包有更進一步的認識。

——徐紹桓／2022世界麵包大賽團體冠軍

身為一對兒女的父親，尚未翻開《麵包出爐了！》就先被可愛且畫風細膩的封面吸引，孩子們開始討論著書裡來自世界各地的麵包哪個最美味，更認真地開始挑選喜歡的口味，一邊閱讀一邊讚嘆每種麵包背後竟包含其特殊的背景及有趣的緣起，姐弟倆更翻到有關義大利披薩的頁面，搶著問我其中的差別與故事。

對披薩師傅而言，最幸福的事莫過於看到客人一口咬下外酥內軟又具有嚼勁的南義式拿波里披薩後頻頻點頭，下一秒即露出幸福且燦爛的笑容。

看著孩子們翻著《麵包出爐了！》露出炙熱的眼神，與我想要傳遞給每一位客人美味披薩的心意，有這同樣的美好初衷！希望您手中這本「色、香、味」俱全的繪本《麵包出爐了》能帶給您與孩子一場美味又幸福的烘焙冒險旅程！

Buon apettito

——黃振豪／2014義大利世界披薩職人錦標賽冠軍、培皮諾小館主廚

打開這繪本可要很小心，大森裕子老師那各個讓人垂涎欲滴的美味麵包，光是翻閱欣賞，肚子裡的饞蟲都要吵翻天，讓你不得不馬上直奔麵包店把架上麵包通通掃光。

在世界被迫運轉這些年，許多人也意外開啟了做麵包糕點的興趣，你可知道做麵包可不只是玩黏土（麵糰），不只是雞蛋，牛奶與麵粉的組合，更要搭配氣溫與溼度，還要時時刻刻不離身，緊盯著烤箱就怕哪個環節出差錯。與其說這是麵糰遊戲，更像是理化實驗，在精準計算與控制中，抓到麵糰呼吸吐納的平衡感，一鼓作氣把簡單元素變成香氣四溢的誘人麵包。

但是但是，你可知道，世界各地採用不同素材與不同時間，製作出多少種美味食糧呢？帶著孩子們一起翻閱這本繪本，跟著大森裕子老師一起遊歷世界試吃麵包，誘發孩子的實驗心與好奇心，一起進廚房動手玩麵粉做麵包吧！偷偷地說，我家青少女就是因為大森裕子老師麵包繪本，才誤打誤撞開啟了做麵包與甜點的興趣，也成為校園裡最受歡迎的女孩喔！

喜歡就動手做看看，這一方天地裡包含著耐心、創造力與組織能力，你會發現揉麵包的手越來越靈巧，眼神也越形專注，孩子再也不無聊，也不會滿足於市售充滿香料的麵包，更不會小看每一顆麵包，可是來自於職人多年累積創作的成果唷！

——Choyce郭宜亭／旅美西餐主廚作家

一打開書看到麵包店的師傅小熊們列隊歡迎，彷彿就聞到了麵包剛剛出爐的味道，各種甜甜、酥酥、圓圓、方方、捲捲的麵包，鉅細靡遺的述說由來、發源地、口感和味道。大森裕子筆下的麵包太傳神了，讓人邊讀邊要流口水，恨不得立刻拿起麵包夾，把全部的麵包都夾到盤子裡。除了各種家喻戶曉的各國麵包款式，書裡特別還收錄了小熊家的創意麵包，平底鍋麵包、香檳麵包、一拳麵包好多好多，只在小熊麵包店才能看到呢！愛吃麵包、愛逛麵包店的讀者們一定要收藏這本，一邊讀一邊吃遍更多更多的麵包！

——Sylvie／晨熹社繪本書店主理人

打開《麵包出爐了！》，會發現這是一本結合知識、圖像、趣味與香氣的繪本。各式各樣的麵包，乍看之下眼花撩亂，其實仔細看，按照形狀、口感、烹調方式與特殊創意分類，加上簡單扼要的解說，每一款麵包都讓人覺得賞心悅目，都想嚐一嚐。除了麵包的種類，還加入了麵包製作的過程相關知識，從原料、製作流程，最後出現充滿香氣、讚嘆聲與笑聲的麵包店。

原來我們平日吃的麵包，有這麼多有趣的知識呀！《麵包出爐了！》絕對是一本大人小孩一打開閱讀，都會喜愛的繪本。

——林佑儒／兒童文學作家

隨著飲食逐漸西化，麵包成為臺灣人民日常生活中的一部分。我們享用的麵包，無論在食材配料與製作技術上，經歷各種實驗與創新，現今的種類可以說是包羅萬象。但您真的知道麵包除了外表與內餡差異外，每個國家還有屬於自己的風味特色嗎？不同外形的麵包，有時也代表了不同的意涵呦！材料上除了傳統使用的麵粉製作外，還有其它的可能嗎？《麵包出爐了！》不僅是麵包控必備，也是一本讓原本不愛麵食的人，看了賞心悅目也食慾大開的書，快快翻開看吧！

——歐玲瀞／佳音電台FM90.9節目主持人